经营一个专业的水果连锁店需要掌握的知识

发布时间:2018/1/20 15:54:51
  • 类 别:创业项目
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  • 地 址:长沙果缤纷商业管理有限公司
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想要经营好一家水果店必须做好降低成本的工作。全国各地的水果店发展规模都不同,但想要做好水果店界内强有力的品牌,那便需要种植基地支撑。基地新鲜水果直接供应不仅能吸引更多的顾客,也是与其他品牌水果加盟店竞争的主要方式,因为自己手里有货源,才能控制水果店价格变化。集中采购,按天配送,最终基地的产品出现在水果店,这样水果的价格和新鲜度才会优于传统路边水果摊和超市,获得更多盈利。
想要经营好一家水果店又想要有收益,那么水果店的选址也十分重要。水果店选址不能太好,太好费用高,又不能太差,太差没有顾客光顾。目前,水果店选址大都会在居民区和交通枢纽附近,而店面设计有两个模式:一种是40-80平方米的标准店,一种是80-150平方米的大店。拿长沙绿叶水果直营店为例,是属于80-150多平方米的大门店,该地段租金每平方米6元/日,一个月店面租金最低在14400万元左右。另外需要配备8名营业员,每个员工工资2800元,也就是说每个月需要支付工资22400万元/月,店面积大水果损耗也大,最后加上水电等费用,经营一个大型水果店每月至少需要支付固定成本3.68万-5万元,而另一种40-80平米的标准店,拿果缤纷水果加盟店为例,一个50平米的标准店店铺租金在9000元左右,另外需要配备4名营业员,外加老板自己店里共5个人,每个员工工资2800元,也就是说每个月需要支付工资11200万元/月(老板工资不计),店面积小水果损耗相对也较小,最后加上水电等费用,经营一个标准水果店加盟店每月至少需要支付固定成本2.02万-2.5万元,所以说如果水果店的场地没有选择正确,那么想要赚钱的愿望实现起来就会很难。
水果店每个店面选址都要进行实地考察和深思熟虑。如果是加盟品牌水果店,则可由加盟方的市场开发部门进行实地考察和预算养商期。水果店选址开店既要有成熟的社区承载消费,也要注意到周围2公里内有没有同业竞争,同时水果流动摊贩虽然在体量上竞争力不大,但也会分流不少消费者,这带给水果店的压力还会有一点,所以水果店选址与地段、人流、附近同类商户等因素有关,另外,当地气候也是很重要的一个因素。
除了降低成本、选址之外,控制好水果的损耗也是做好水果店的重要因素。相信想要经营水果店的人们应该都知道,水果的存储很难,如果在水果还没有卖完的时候就已经腐坏了,那么亏本的可能性会比盈利更有可能。水果良好储存方法是水果销售最重要的因素。
另外,作为一个水果加盟店,新鲜水果少不了。不同的季节里,应季水果需要在店里早早上市,而且还要在水果店里面堆放出来展示,这便会导致水果的损耗量增加,所以在同一个代理或者同一个收购价之下,控制水果的损耗便是决定水果盈利利润高低的因素。现在,水果店为了降低损耗,水果出售会由销售人员直接称重,避免消费者翻拣,损坏水果。另外部分果皮破损但果肉完好的水果可以进行二次销售,这也可以降低水果的损耗。大部分自营水果店的损耗在10%左右,而有的水果加盟店可以做到1.5-3%,那么水果店盈利的可能性会更大。
想要开一家水果店,你不仅要考虑同行的竞争,也要考虑门店选址、降低成本和降低损耗等因素,所以说开店之前需要你考虑的东西很多。想了解更多水果店经营方法可以咨询我17788967719,希望可以帮助更多想开水果店的朋友。
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